フランス料理店にふさわしい服装とは？ワンランク上のユニフォーム選びのコツを伝授
フランス料理店のおもてなしの服装とは？
フランス料理店と言われると、あなたはどんなイメージを持ちますか？
フランス料理店で食事をするというと、いつもより身だしなみを整えて、きちんとした正装で食事をするのを想像すると思います。
敷居が高く、特別な時間を過ごすために、フランス料理店を選ぶ人が多いのではないでしょうか？
正装をして、足を運んでくださるお客様のために、フランス料理店の従業員はどのような服装が望ましいのか。
今回はこちらの記事で、フランス料理店の従業員の服装についてお伝えしていきます。
どこから見られても恥ずかしくない服装を
フランス料理店にくるお客様は、マナーに従って食事をするにふさわしい服装で訪れます。
正装でいらっしゃるお客様に対して、従業員も応えていかなければなりません。
「シャツにシワがある」「靴が汚れている」といった小さなことで、お客様は「この店大丈夫かな」という不安を抱かせてしますのです。
お客様の対応をする前に、自分自身の服装に問題ないかチェックをしましょう。
清潔感を大切にして
どの飲食店でも共通していえることではありますが、服装の清潔感は重要です。
赤ワインや料理のソースなど、服に付着すると目立つものばかりを扱います。
きちんと正装で来られたお客様に、ワインやソースが付着した服装で料理を運んで来たら、どう思われるでしょうか？
清潔感を持って、どこから見られても恥ずかしくない服装を心がけましょう。
料理を引き立てる色の服装に
フランス料理店で出される料理というのは、味はもちろん見た目も華やかなものが多いです。
そのため、従業員の服装も料理の見た目が損なわれないような色にしましょう。
白や黒は、料理の見た目を引き立ててくれる効果のある色なので、食べる前に視覚で美味しさを演出してくれます。
逆に派手な色や原色などは、フランス料理店のイメージを崩してしまう恐れがあるので注意しましょう。
おすすめの服装(男性編)
では実際にどのような服装がフランス料理店の従業員に求められるのでしょうか？
まずは、男性の服装から見ていきましょう。
黒のベストで上質な空間を演出
フランス料理店で料理を運んでくる男性と言われて一番想像がつくのは、白シャツに黒のベストという服装ではないでしょうか？
これは、料理店のウェイターが着ているYシャツが、「アンダーシャツ」と言われていることに関係しています。
ベスト無しの状態というのは、「下着のみ」として捉えられることから、お客様からは「このウェイターは下着姿で料理を運んできた」と思われるのです。
ベストではなく、ジャケットでももちろん正しい服装といえますが、動きが多い時にベストの方が従業員も動きやすく品がよくなります。
ネクタイよりも蝶ネクタイ
黒の蝶ネクタイは、ヨーロッパでは使用人の正装の際に着用するものと言われています。
服装としては、ネクタイでもいいのですが、長さがあるネクタイは動いた時に揺れて料理や飲み物にダイブする可能性も。
お客様を出迎えたり、料理を運んだりと、作業が多い場合は蝶ネクタイの方が最適です。
おすすめの服装(女性編)
男性のおすすめの服装をご紹介していきましたが、女性におすすめの服装も見ていきましょう。
男性と同じく、女性も清潔感や動きやすさが重要になってきます。
女性におすすめの服装は以下の通りです。
白シャツに黒ベスト
フランス料理店で働くイメージとして、白シャツと黒ベストではないでしょうか？
男性と同じく、女性の服装も清潔感や料理の見た目を損なわないことが重要です。
フランス料理店で出される料理を運んでくる際には、清潔感だけでなく動きやすさなども視野に入れましょう。
スカートよりも黒パンツで知的に
女性の服装として、黒のスカートで料理を運ぶイメージがあると思います。
特にシティホテルや宴会場で給仕を行う女性はスカートを履いていることが多いです。
女性らしさもあり、所作で上品さも演出できますが、主役はあくまでも来ていただいたお客様ではないでしょうか？
黒パンツにすることで、見た目だけでなく着ている本人も動きやすく効率的になります。
まとめ
いかがだったでしょうか？
最後にこの記事で伝えたいことをまとめると、以下の通りです。
・従業員もフランス料理店に来られるお客様と同じくらい身だしなみに気を遣う
・清潔さだけでなく、料理の見た目を損なわない色や服装を心がける
・男性は、白シャツ黒ベストで蝶ネクタイが適している
・女性も白シャツに黒ベストが適していて、スカートよりもパンツスタイルが好印象
フランス料理店に来られるお客様もおもてなしする従業員の事をよく見ています。
来店されるお客様がお店の評価をするうえで、料理やお店の雰囲気だけでなく、従業員の身だしなみや対応も重要になるのです。
白シャツやベストにも様々なデザインがあるので、従業員の服装のデザインにこだわってみてはいかがでしょうか？